Jerry01

慢魚飯(大)$240
肥前屋我大概10年前就開始吃他.映像中從6~7年前就開始排很大.
退伍後去了三次.看到長長人龍我就整個冷掉....
上上星期本來要去吃小巷亭.想說好久沒吃肥前屋就彎過去看看.
yes(握)沒排隊.大約晚上6點左右非假日.
鰻魚的口感和醬料是我目前吃過最好的.配著香Q的米飯.
一口連魚帶飯和醬汁.非常的美味.聽說在灑點山葵粉會變身(筆記)
在寫食記前.我都會先估一下.後來發現.有些人表示有刺阿.太貴(不會把).
有土臭味.越來越難吃.服務不佳等.....
說真的這些我都沒發現到...那有沒有刺勒...由於當天吃的太開心
我沒注意到有沒有刺....就算有我想也是能接受的範圍把...
估了一下.根據肥前屋林小姐的說法.他們是用關東作法
先白烤.在蒸到送上客人前才塗醬燒烤.
很多小姐不吃皮，還特意把鰻魚皮、刺挑開，她認為
其實，鰻魚經過蒸煮，魚刺早已軟爛，實在無須多此一舉
吃的時候一定要有正確方法.就是鰻魚連皮、米飯一起吃
讓魚皮裡的油脂膠質產生潤滑作用.軟而細的魚刺吃起來就不會那麼明顯
也最能吃出鰻魚飯的美味.
我個人對味道很敏感.連用新茶壺煮的水.我都沒辦法接受.
如果有土臭味.我想10年前就把他列為拒絕往來戶
有沒有越來越難吃勒!!
我很久沒去吃.對之前的印象只剩下狠好吃鰻魚飯...
但上上星期去吃.感覺開心的程度和喜悅.跟10年前一樣..
服務不佳.真的要挑剔的話......自己到茶!!
其實對我們非熟面孔的人.還想怎樣.爆多的客人.忙都忙死了
還要對陌生人擠出笑容.我想是難了點...
不過常去吃的人.有沒有發現.他們對很多歐吉桑.歐巴桑
可是親切的勒!
當天去跟一對老夫妻併桌.我就發現服務生很客氣
還有親切的笑容.對我完全不一樣(但不是說對我很糟歐)
我想我在吃他個10年.應該也能得到那親切的感覺.....
連吃一個月應該會提早有這種感覺.但接下來可能一輩子
都不會在吃鰻魚飯=口="